Kurczak z brokułami i orzechami ziemnymi

SKŁADNIKI:

filety z ud kurczaka

1 brokuł

 świeży imbir

pędy bambusa

orzeszki ziemne

miód

sos sojowy

olej sezamowy

przyprawa chińska pięć smaków

pieprz cayenne

olej arachidowy

bulion

mąka kukurydziana

Mięso z kurczaka pokroić w podłużne paski,dodać przyprawę 5 smaków, łyżkę miodu oraz sos sojowy. Zostawić na godzinę w lodówce.

Imbir pokroić w drobne paski. Brokuła podzielić na kawałki, gotować przez 4 minuty a następnie przelać zimną wodą. W woku rozgrzać olej, wrzucić kurczaka. Energicznie mieszając dodać orzechy,następnie imbir. Po paru minutach dodać brokuły i pędy bambusa. Doprawić pieprzem, przyprawą chińską, olejem sezamowym i sosem sojowym.

Na koniec podlać odrobiną buliony i zagęścić rozpuszczoną w wodzie mąką kukurydzianą.

Zupa krem z pietruszki

SKŁADNIKI:

0,7kg pietruszki
2 duże ziemniaki
bulion drobiowy
śmietanka 36%
plasterki boczku
garść pestek dyni
świeżo mielony pieprz i sól


Gotujemy bulion na kurczaku z warzywami. Obieramy pietruszkę i ziemniaki. Warzywa kroimy w dużą kostkę, wrzucamy do garnka i zalewamy bulionem. Bulion powinien zakrywać warzywa max 1 cm ponad ich poziom. Gotujemy 25-30 minut na małym gazie aż warzywa będą miękkie. Studzimy a następnie miksujemy blenderem na gładką masę, dodajemy śmietankę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na suchej patelni prażymy pestki dyni, również na suchej patelni smażymy plastry boczku aż bardzo dokładnie się zrumienią. Gorący krem dekorujemy boczkiem i posypujemy pestkami dyni.