Tarta z porem i krewetkami

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

250 g maki

125 g masła

3-4 łyżki wody zimnej

szczypta soli

tłuszcz do wysmarowania formy

Farsz:

1 duży por

350 g krewetek
1 mozzarella

2 jajka

sól ,pieprz
oliwa
oliwa z pepperoni
słodka papryka

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto : masło (temperatura pokojowa) pokrojone w kawałki siekamy z mąka i sola, robimy kruszonkę i zagniatamy z wodą. Uformowaną kule owijamy folią spożywczą i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy, wykładamy do formy wysmarowanej masłem nakłuwamy dno i wkładamy do piekarnika na ok 12 minut w 180st. z folią aluminiową i obciążone fasola lub grochem, potem jeszcze 5 minut bez fasoli.

Farsz

Pora kroimy na pół i w plasterki. Podsmażamy na oliwie z masłem. Doprawiamy solą  pieprzem. Na drugiej patelni na dużym gazie smażymy krótko krewetki na oliwie z pepperoni, doprawiamy papryką. Mieszamy pora z krewetkami. Mozzarelle kroimy na plasterki.Na upieczony spód wykładamy farsz, układamy kawałki mozzarelli. Zalewamy wymieszaną śmietaną z jajkami. Wstawiamy do piekarnika na 200st na 20 minut. Podajemy dekorując szczypiorkiem.

Tarta ze szpinakiem,szynką i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

250 g maki

125 g masła

3-4 łyżki wody zimnej

szczypta soli

tłuszcz do wysmarowania formy

Farsz:

400 g szpinaku

1 duży  ząbek czosnku
300 g szynki 
suszone pomidory
ser ricotta

1 jajko
śmietana 18%

sól ,pieprz
oliwa

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto
masło (temperatura pokojowa) pokrojone w kawałki siekamy z mąka i sola, robimy kruszonkę i zagniatamy z wodą. Uformowaną kule owijamy folią spożywczą i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy, wykładamy do formy wysmarowanej masłem nakłuwamy dno i wkładamy do piekarnika na ok 12 minut w 180st. z folią aluminiową i obciążone fasola lub grochem, potem jeszcze 5 minut bez fasoli.

Farsz

Szynkę kroimy w kostkę, smażymy na oliwie. Przekładamy do miski. Na patelni krótko smażymy szpinak, doprawiamy solą i pieprzem. Przeciskamy ząbek czosnku. Następnie szpinak odsączamy na durszlaku i dodajemy  do szynki. Suszone pomidory kroimy w kostkę, razem z ricottą mieszamy z szynką i szpinakiem. Farsz wykładamy na upieczone ciasto. Wylewamy na wierzch wymieszaną śmietanę z jajkiem.Wstawiamy do piekarnika na 200st na 20 minut.