SKŁADNIKI:
250 g mięsa wieprzowego
250 g mięsa wołowego
1 średnia cebula
2 łyżki masła
7-8 łyżek bułki tartej
250 ml śmietany kremówki
1 jajko
sól, pieprz
Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i smażymy na patelni z jedną łyżką masła. Odstawiamy do przestygnięcia.
Do naczynia wsypujemy bułkę tartą i zalewamy śmietanką.
Mięso mielimy, dodajemy cebulę oraz namoczoną bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem. Wbijamy jajko i dokładnie wyrabiamy mięso. Mokrymi dłońmi formujemy kulki wielkości orzechów włoskich. Smażymy na oleju z 1 łyżką masła, dokładnie obracając kulki aby równo się usmażyły. Podajemy z puree ziemniaczanym i żurawiną.
SKŁADNIKI:
1,5 kg ziemniaków
1 duża cebula
1 mały ząbek czosnku
1 puszka marynowany sardeli , nie w oleju
olej
sól, pieprz, tymianek
400 ml śmietanki 30%
6 czubatych łyżek bułki tartej
kilka kawałku masła
Cebulę pokroić w drobne pióra, podsmażyć na oleju dodając pod koniec przeciśnięty ząbek czosnku.
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami lub poszatkować na duże paski robotem kuchennym. Formę wysmarować masłem, wyłożyć połowę ziemniaków, lekko osolić,dodać pieprz i tymianek.Wyłożyć cebulę i fileciki sardeli. Zalewę z puszki dodać do śmietanki. Przykryć resztą ziemniaków, ponownie posypać solą,pieprzem i tymiankiem. Zapiekankę zalać śmietanką. Posypać bułką tarką i położyć parę kawałków masła. Zapiekać w 190C przez godzinę.
