Spaghetti aglio olio e peperoncino

Składniki:

Składniki:

150 g makaronu spaghetti

2-3 duże ząbki czosnku

1/2 pęczka natki pietruszki

1 ostra, czerwona papryczka

oliwa z oliwek

parmezan

sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.Kroimy czosnek oraz papryczkę bez nasion w drobną kostkę, siekamy natkę  pietruszki.

Na dużej ilości oliwy podsmażamy papryczkę, zmniejszamy płomień i dodajemy czosnek.Ważne aby czosnek się przypalił, można tez po chwili zestawić patelnie z ognia. Dodajemy natkę, makaron. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy wszystko na patelni, wykładamy na talerze i posypujemy parmezanem.

Brukselka pod białą kołderką

SKŁADNIKI:

600g świeżej brukselki

bulion warzywny

3 kotlety schabu

2 cebule

tymianek

oliwa

 

Beszamel:

duża łyżka masła

2 łyżki mąki

2 szklanki mleka

sól

biały pieprz

gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE:

Brukselkę myjemy i gotujemy 15-20 minut w bulionie w całości. Bulion może być z kostki rosołowej. Odcedzamy i po wystudzeniu kroimy na pół, większe brukselki na ćwiartki.

Schab kroimy na cienkie paski, cebulę w paski. Na oliwie podsmażamy cebulę, dodajemy mięso, przyprawiany do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.

W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę. Po wymieszaniu wlewamy mleko i energicznie mieszamy trzepaczką aby nie było grudek. Doprawiamy solą,białym pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszamy do momentu aż beszamel zgęstnieje.

Brukselkę mieszamy ze schabem i cebulą , wykładamy w formie do pieczenia. Zalewamy beszamelem i zapiekamy w piekarniku w 200C przez 15-20 minut.

Smacznego