Tarta z boczkiem i zielonym groszkiem

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

250 g maki

125 g masła

3-4 łyzki wody zimnej

1/2 łyżeczki soli

tłuszcz do wysmarowania formy

Farsz:

300-400g mrożonego groszku
łyżka masła

250 g wędzonego boczku

suszony tymianek
jajko

200ml gęstej śmietany 18%

sól, pieprz

Przygotowanie: 

Ciasto : masło  pokrojone w kawałki siekamy z mąka i sola, robimy kruszonkę i zagniatamy z wodą. Uformowaną kule owijam folią spożywczą i dajemy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy, wykładamy do formy wysmarowanej masłem nakłuwamy dno i wkładamy do piekarnika na ok 10 minut w 180 st. z folią aluminiową i obciążone fasola lub grochem, potem jeszcze 5 minut bez fasoli.

Farsz:

Na maśle podsmażamy rozmrożony groszek z tymiankiem,zdejmujemy z patelni. Na czystej i suchej patelni podsmażamy boczek pokrojony w drobną kostkę lub paski. Łączymy groszek z boczkiem, dodajemy trochę pieprzu.

Wykładam na podpieczone ciasto. Zalewamy sosem czyli wymieszana śmietanka z jajkiem oraz odrobiną  soli i pieprzu .I do piekarnika na 200st na 20-25 minut.

Aromatyczny kurczak z morelami i ciecierzycą

SKŁADNIKI
udka kurczaka
oliwa
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 marchewki
mała cukinia
puszka ciecierzycy w zalewie
puszka pomidorów
garść suszonych moreli
sól, pieprz, 
czubata łyżka kurkumy i kminu
kolendra suszona


Cebulę kroimy w kostkę, marchew w plasterki, cukinię w plastry i ćwiartki. Udka posypujemy solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni smażymy cebulę, dodajemy udka i smażymy na złoto. Dodajemy marchew i cukinie oraz przeciskamy czosnek. Dodajemy kurkumę i kmin. Jeśli ktoś lubi można dodać suszoną ostrą paprykę. Po paru minutach całość przekładamy do żaroodpornego naczynia, dodajemy ciecierzycę, morele pocięte na pół, łyżeczkę kolendry oraz pomidory w puszce. Całość dokładnie mieszamy i pieczemy w piekarniku 35-40  minut w 190C aż sos się zredukuje. Kurczaka podajemy posypując natką pietruszki z kuskusem lub polentą.