SKŁADNIKI:
Na ciasto:
250 g maki
125 g masła
3-4 łyzki wody zimnej
1/2 łyżeczki soli
tłuszcz do wysmarowania formy
Farsz:
300-400g mrożonego groszku
łyżka masła
łyżka masła
250 g wędzonego boczku
suszony tymianek
jajko
jajko
200ml gęstej śmietany 18%
sól, pieprz
Przygotowanie:
Ciasto : masło pokrojone w kawałki siekamy z mąka i sola, robimy kruszonkę i zagniatamy z wodą. Uformowaną kule owijam folią spożywczą i dajemy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy, wykładamy do formy wysmarowanej masłem nakłuwamy dno i wkładamy do piekarnika na ok 10 minut w 180 st. z folią aluminiową i obciążone fasola lub grochem, potem jeszcze 5 minut bez fasoli.
Farsz:
Na maśle podsmażamy rozmrożony groszek z tymiankiem,zdejmujemy z patelni. Na czystej i suchej patelni podsmażamy boczek pokrojony w drobną kostkę lub paski. Łączymy groszek z boczkiem, dodajemy trochę pieprzu.
Wykładam na podpieczone ciasto. Zalewamy sosem czyli wymieszana śmietanka z jajkiem oraz odrobiną soli i pieprzu .I do piekarnika na 200st na 20-25 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz