Tarta brokułowa

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

250 g maki

125 g masła

3-4 łyzki wody zimnej

1/2 łyżeczki soli

tłuszcz do wysmarowania formy

Farsz:

1 świeży duży brokuł

2 cebule

łyżeczka cukru

ząbek czosnku

ser typu feta

tymianek

ziarno słonecznika

2 jajka

200ml gęstej śmietany 18%

sól, pieprz

oliwa

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto : masło (temperatura pokojowa) pokrojone w kawałki siekamy z mąka i sola, robimy kruszonkę i zaganiatamy z wodą. Uformowaną kule owijam folia spożywcza i daje na 30 minut do lodowki. Po tym czasie rozwałkowuje, wykładam do formy wysmarowanej masłem nakłuwam dno i wkladam do piekarnika na ok 10 minut w 180st.z folia aluminiowa i obciążone fasola lub grochem, potem jeszcze 5 minut bez fasoli.

Robię farsz:

Brokuła dzielę na pojedyncze małe różyczki. Gotuje w osolonej wodzie i przelewam zimną wodą. Cebulę kroję w piórka, przesmażam na oliwie, dodaje sól, pieprz oraz trochę cukru. Pod koniec wciskam ząbek czosnku. Mieszam cebulę z brokułami. Ser kroję w kostkę, w misce dodaje trochę oliwy i tymianku i zostaw aby ser przeszedł aromatem. Na suchej patelni podpiekam ziarno słonecznika. Wykładam na podpieczone ciasto   brokuły z cebulą. Układam na wierzchu ser oraz posypuję słonecznikiem . Zalewam sosem czyli wymieszana śmietanka z jajkami, solą i pieprzem. I do piekarnika na 200st na 20 minut.

Gnocchi z paprykowym kurczakiem

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka
marchewka
czerwona papryka
mała cebula
czosnek
świeży tymianek
pomidory w puszce
sól, pieprz, cukier
parmezan
gotowe gnocchi


PRZYGOTOWANIE


Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, tymiankiem. Z odrobioną oliwy marynujemy w lodówce przez pół godziny.Na oliwie podsmażam cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy kurczaka z marynatą. Po pewnym czasie dodajemy paprykę oraz marchewkę pokrojoną w bardzo drobną kosteczkę.
Dodaje pomidory w puszcze, czosnek,trochę cukru. Sos na małym gazie redukuję przez 15-20 minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Ugotowane gnocchi zgodnie z przepisem łączymy z sosem i wykładamy na talerz. Dekorujemy parmezanem i tymiankiem.

Tarta pieczarkowa z tuńczykiem

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

250 g maki

125 g masła

3-4 łyzki wody zimnej

1/2 łyżeczki soli

tłuszcz do wysmarowania formy

Farsz:

puszka tuńczyka w sosie własnym

350 g pieczarek

duża cebula

ząbek czosnku

2 jajka

200ml gęstej śmietany 18%

sól, pieprz

natka pietruszki

oliwa

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto : masło (temperatura pokojowa) pokrojone w kawałki siekamy z mąka i sola, robimy kruszonkę i zaganiatamy z wodą. Uformowaną kule owijam folia spożywcza i daje na 30 minut do lodowki. Po tym czasie rozwałkowuje, wykładam do formy wysmarowanej masłem nakłuwam dno i wkladam do piekarnika na ok 10 minut w 180st.z folia aluminiowa i obciążone fasola lub grochem, potem jeszcze 5 minut bez fasoli.

Robię farsz:

Pieczarki w plasterkach   wraz z cebula  wrzucam na gorąca oliwę, smaże do odparowania wody. Sole i pieprze oraz dodaje zmiażdżony czosnek. Wykładam na podpieczone ciasto   pieczarki i  tuńczyka . Zalewam sosem czyli wymieszana śmietanka z jajkami, zieleniną, solą i pieprzem. I do piekarnika na 200st na 20 minut.