Tarta brokułowa

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

250 g maki

125 g masła

3-4 łyzki wody zimnej

1/2 łyżeczki soli

tłuszcz do wysmarowania formy

Farsz:

1 świeży duży brokuł

2 cebule

łyżeczka cukru

ząbek czosnku

ser typu feta

tymianek

ziarno słonecznika

2 jajka

200ml gęstej śmietany 18%

sól, pieprz

oliwa

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto : masło (temperatura pokojowa) pokrojone w kawałki siekamy z mąka i sola, robimy kruszonkę i zaganiatamy z wodą. Uformowaną kule owijam folia spożywcza i daje na 30 minut do lodowki. Po tym czasie rozwałkowuje, wykładam do formy wysmarowanej masłem nakłuwam dno i wkladam do piekarnika na ok 10 minut w 180st.z folia aluminiowa i obciążone fasola lub grochem, potem jeszcze 5 minut bez fasoli.

Robię farsz:

Brokuła dzielę na pojedyncze małe różyczki. Gotuje w osolonej wodzie i przelewam zimną wodą. Cebulę kroję w piórka, przesmażam na oliwie, dodaje sól, pieprz oraz trochę cukru. Pod koniec wciskam ząbek czosnku. Mieszam cebulę z brokułami. Ser kroję w kostkę, w misce dodaje trochę oliwy i tymianku i zostaw aby ser przeszedł aromatem. Na suchej patelni podpiekam ziarno słonecznika. Wykładam na podpieczone ciasto   brokuły z cebulą. Układam na wierzchu ser oraz posypuję słonecznikiem . Zalewam sosem czyli wymieszana śmietanka z jajkami, solą i pieprzem. I do piekarnika na 200st na 20 minut.