Potrawka z kurczaka w miodowo-pomidorowym sosie

SKŁADNIKI:

udziec z kurczaka

cukinia

marchewka

cebula biała i czerwona

2 ząbki czosnku

pomidory w puszcze

koncentrat pomidorowy

świeże gałązki tymianku

suszony tymianek, sól, pieprz

2-3 łyżki miodu

oliwa

bagietka, masło, zioła wg uznania

Udźce doprawić solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Warzywa pokroić w kostkę,czosnek posiekać w większe kawałki.

Na rozgrzanej patelni z oliwą smażyć udźce z każdej strony, aż będę złoto-brązowe.

Mięso przekładać do glinianego garnka. Na tej samej patelni podsmażyć marchewkę, dodać cukinie a na koniec cebule. Warzywa przełożyć do mięsa. Dodać do garnka pomidory z puszki, czosnek oraz 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego. Wymieszać składniki w garnku, dodać gałązki świeżego tymianku. Doprawić solą i pieprzem. Wstawić garnek z przykrywką na 190C do piekarnika na 35 minut, po tym czasie dodać miód, wymieszać i ponownie wstawić na 15-20 minut bez pokrywy aby sos się zredukował.

Podawać z pieczoną bagietką z masłem i ziołami.

Grillowany karczek w ziołach z warzywami

SKŁADNIKI:

karczek

ząbek czosnku

zioła prowansalskie

suszony cząber

ziarnisty pieprz kolorowy, sól

oliwa

cukinia

biała papryka

czerwona cebula

tymianek suszony, świeży do dekoracji

Mięso przyprawić solą, cząbrem i ziołami. Pieprz rozgnieść w moździerzu, czosnek przecisnąć przez praskę. Mięso natrzeć pieprzem i czosnkiem i odrobiną oliwy. Zostawić w lodówce na 4-5 godzin.

Cebulę pokroić w grubsze plasterki, cukinię i paprykę w większe kawałki. Warzywa wymieszać w misce, dodać sól oraz suszony tymianem, zalać oliwą i wymieszać.

Na patelni grillowej smażyć warzywa aż zmiękną i zrobią się ciemne paski. Następnie grillować mięso z każdej strony po 2 razy.

Mięso podawać z warzywami ozdobione świeżym tymiankiem. 

Zielone warzywa curry

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka

cukinia

brokuł

curry, sól, pieprz

olej

kuskus

bulion drobiowy

Kurczaka pokroić w kostkę, cukinie na pół i w plasterki. Brokuły rozdzielić na drobne różyczki i blanszować w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć kurczaka, dodać cukinie i dalej mieszać. Doprawić solą,pieprzem i sporą ilością mielonego curry. Pod koniec dodać brokuły.

Kuskus zalać gorącym bulionem i zostawić na parę minut aby napęczniał. Warzywa podawać z kuskusem.