Serowo-orzechowe tagliatelle

SKŁADNIKI:

makaron tagliatelle

pierś z kurczaka

1 mała cukinia

1 mały ząbek czosnku

80g startego sera grana padano

80g orzechów włoskich
gęsta śmietanka 36%
sól, świeżo mielony pieprz

oliwa

Cukinie kroimy przy pomocy obieraczki do warzyw w podłużne strugi a następnie solimy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Orzechy dokładnie siekamy na desce. Do kurczaka dodajemy przeciśnięty czosnek oraz trochę pieprzu. Zostawiamy na chwilę w lodówce.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W tym samym czasie na oliwie smażymy kurczaka, dodajemy orzechy a następnie cukinię. Dodajemy pod koniec na patelnie śmietankę oraz ser i zmniejszamy płomień. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Gdy sos zgęstnieje dodajemy makaron  z odrobina wody  z gotowania. Wykładamy na talerze posypując odrobiną orzechów włoskich.

Kurczakowe tagliatelle z szałwią i cukinią

SKŁADNIKI:
makaron tagliatelle
pierś z kurczaka
cukinia
1 duży ząbek czosnku
świeża szałwia
sól,pieprz
oliwa


Cukinie kroimy przy pomocy obieraczki do warzyw w podłużne strugi a następnie solimy. Pierś z kurczaka kroimy w podłużne plastry. Listki szałwi siekamy na mniesze kawałki.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W tym samym czasie na oliwie smażymy kurczaka, dodajemy cukinie oraz czosnek. Uważamy aby nie przypalić czosnku. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Dodajemy na patelnie makaron  z odrobina wody  z gotowania. Mieszamy dodając szałwie. Wykładamy na talerze polewając dodatkowo oliwą.

Sałatka z roszponką i awokado

SKŁADNIKI:
400 g roszponki
1 duża cebula
1 dojrzałe awokado
pierś z kurczaka
przyprawa do gyrosa
pestki dyni

oliwa
ocet winny
sól, cukier,pieprz świeżo mielony
suszony estragon

Roszponkę dokładnie myjemy i odsączamy. Cebulę oraz awokado kroimy w plasterki. Pierś   z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, posypujemy przyprawą do gyrosa i zostawiamy w lodówce na 1,5 godziny.

Przygotowujemy winegret: 3 części oliwy,1 cześć octu winnego. Doprawiamy solą, cukrem,pieprzem i estragonem.

Kurczaka smażymy na patelni grillowej, pestki dyni prażymy na suchej patelni. Roszponkę, cebulę, awokado i kurczaka mieszamy w misce. Polewamy winegretem a na koniec posypujemy pestkami dyni.

Sorbet pomarańczowy

SKŁADNIKI:

4 pomarańcze
500ml wody
250g cukru
1 białko

W garnku podgrzewamy wodę z cukrem. Z jednej pomarańczy ścieramy skórkę i dodajemy do garnka. Przy użyciu wyciskarki do cytrusów  otrzymujemy sok z pomarańczy. Dodajemy sok z miąszem do gotującego się płynu. Po paru minutach studzimy. Białko ubijamy na sztywna pianę i łączymy z zimnym sokiem. Całość przekładamy do pojemnika i władamy do zamrażalnika na 4 godziny. Wyjmujemy i widelcem dokładnie całość kruszymy. wkładamy na kolejną godzinę do zamrażalnika.

Podajemy z kawałkami pomarańczy i sosem czekoladowym.

Chrupiący deser bananowy

SKŁADNIKI:

musli czekoladowe
budyń waniliowy
2 banany
jogurt grecki
1 łyżka cukru pudru
fix do śmietany
miód do dekoracji

Budyń gotujemy zgodnie z przepisem, banany kroimy w cienkie plasterki. Jogurt ubijamy mikserem z cukrem pudrem i fixem do śmietany. W szklanych miskach układamy warstwami : ugniecione musli, warstwa budyniu, plasterki bananów, musli, warstwa budyniu i na wierzch jogurt. Dekorujemy musli, kawałkami banana i miodem. Schładzamy w lodówce przed podaniem.