SKŁADNIKI:
2 duże bakłażany
sok z połowy cytryny
sól
oliwa
1 duży ząbek czosnku
2 czubate łyżki tahini
natka pietruszki do dekoracji.
Pasta tahini może być kupna. Można ją zrobić samemu. Na suchej patelni prażymy 4 łyżki sezamu, następnie miksujemy na gładką masę dodając 3 łyżki oleju sezamowego.
Bakłażana kroimy na pół, skrapiamy oliwa i pieczemy w piekarniki ok.30 minut. Skórka powinna się przypalić, miąższ ma być miękki.
Wystudzony miąższ miksujemy, dodajemy sok z cytryny, pastę tahani i oliwę. Doprawiamy do smaku solą oraz przeciśniętym czosnkiem. Podajemy polane oliwą i natką pietruszki
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz